Alcara Li Fusi (Me): evento sui grani antichi
Il 20 e 21 giugno prossimo ad Alcara Li Fusi, nel messinese, si terrà un evento dedicato ai grani antichi siciliani. Per otto ore esperti a confronto e poi una parte pratica con visita guidata nei campi e l’arte antica della panificazione con il lievito madre.
Nel corso della prima parte della giornata si terrà una parte teorica su diversi argomenti. Fra questi: i grani antichi siciliani e le proprietà nutrizionali delle farine; l’arte dell’antica panificazione con il lievito madre; la pasta madre e sua preparazione; il pane fatto in casa con lievito madre; l’importanza dei grani nella dieta mediterranea e Fibra e disbiosi intestinale.
In qualità di esperti interverranno Piero Catena, agronomo; Valentina Noemi Colajanni, biologa.nutrizionista ed erborista.
Appuntamento dunque il 20 giugno dalle 15.00 alle 19.00 e il 21 giugno dalle 09.00 alle 13.00 all’agriturismo Chiusa Badia di Alcara Li Fusi.