Messico: la bar tender palermitana finalista italiana della cocktail competition
La bar tender palermitana Chiara Mascellaro sarà fra i finalisti della Patròn Perectionists cocktail competition 2019 che si terrà a marzo in Messinco.
Lo scorso 23 settembre Mascellaro ha vinto la finale italiana della competizione con “Porta felice”. Insieme a lei altri bartenders provenienti da tutto il mondo si daranno appuntamento in Messico, nell’azienda dello storico produttore di tequila a gennaio 2020.
Chiara Mascellaro è riuscita a creare un cocktail che riflette la cura, la dedizione e la passione per la propria terra e ha conquistato la giuria, composta da Mariana Sanchez, Antonio Rosato, vincitore della finale nazionale 2018 e Lara Carello, direttrice della rivista di mixologia MT Magazine, grazie alla capacità di esprimere passione, ricerca nei dettagli e negli ingredienti, creatività, stile nel presentare un drink che racconti una storia.
“L’emozione che mi ha dato vincere la finale nazionale di Patròn Perfectionists è davvero difficile da spiegare – commenta Chiara Mascellaro – Ancora non ci credo. Sono stata premiata per aver creato un drink tutto mio che davvero mi rappresenta, con la mia tequila preferita esaltata dai sapori della mia terra e della mia infanzia. Sono davvero felicissima. Questa esperienza fino ad ora ha rappresentato un viaggio pieno di lezioni e di bellissimi incontri, grazie ai compagni della nostra grande comunità di bar tender in Italia con cui l’ho condiviso. Sarà per me un onore e un’emozione unica conoscere l’Hacienda Patròn, viverla e valorizzarne la sua pregiata tequila. Lo merita Patròn e lo merita la mia terra!
“Il mio drink – prosegue la bartender palermitana – si ispira alla mia città, Palermo, che è sempre stata la porta d’ingresso per chi arrivava dal mare, ed un tempo era immersa nel verde delle piante d’alloro. Infatti, gli aromi principali di Porta Felice sono proprio quelli di alloro, con un tocco in più dato dalla presenza del sale che richiama il mare. A dare la struttura al drink è Patrón Silver che si sposa perfettamente con il basilico”.
Questi gli ingredienti del cocktail Porta Felice, con cui Chiara Mascellaro si è aggiudicata la finale italiana e ha conquistato la finale mondiale della 5^ edizione del Patrón Perfectionists Cocktail Competition 2019, che si terrà in Messico a marzo 2020.
INGREDIENTI
40 ml Patrón Silver
30 ml Acquafaba
20ml Succo lime
20ml Liquore alloro siciliano “Allorino”
10 ml Sciroppo alloro homemade
Foglie di basilico
PREPARAZIONE
Versare tutti gli ingredienti nello shaker e filtrare il drink in double strain in un rock basso. Guarnire con due foglie di alloro poggiate sul bordo del bicchiere.