Termini Imerese (Pa): corso di analisi sensoriale, lezione dedicata all’olio d’oliva

L’olio d’oliva sarà il protagonista della seconda lezione dedicata all’olio extravergine di oliva a Termini Imerese, nel palermitano. Appuntamento per domani, venerdì 11 novembre, dalle 16.30 alle 19.30 con la lezione del corso di analisi sensoriale dedicata all’olio. Un seminario organizzato da BCsicilia insieme a Sicilia agricoltura, l’accademia enogastronomica Epulae, Sicily bio, baglio Himera e università popolare Termini Imerese. Appuntamento al baglio Himera a Termini Imerese.

Ad aprire i lavori sarà Alfonso Lo Cascio, presidente regionale di BCsicilia. Seguirà poi l’intervento di Mario Liberto, agronomo, scrittore e giornalista, direttore del dipartimento Cultura rurale e alimentare di BCsicilia che terrà una lezione sule analisi olfattive e gustative dell’olio di oliva extravergine.

Il corso prevede quattro lezioni. Dopo il primo appuntamento dedicato al pane, arriva il secondo dedicato all’olio. Gli altri due incontri si terranno giovedì 17 sul formaggio e venerdì 25 sul vino. Sono previste visite guidate alle aziende produttrici. Ai partecipanti verrà rilasciato un attestato di partecipazione, certificazione propedeutica per i successivi titoli specifici. Per informazioni tel 346.8241076 – Email: terminiimerese@bcsicilia.it.

L’obiettivo del seminario è di far conoscere le caratteristiche degli alimenti: pane, olio, formaggi e vino utilizzando le metodologie dell’analisi sensoriale.

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