Pollo al curry con riso basmati

Il curry è ricco di sali minerali (calcio, sodio, magnesio, fosforo, ferro, potassio, selenio e manganese) e di vitamine B1, B2, B6, PP C e di folati. Il curry ha diverse proprietà ed effetti benefici per l’organismo umano. A cominciare dallo stesso apparato digerente. Il curry si rivela utile perché stimola la fase digestiva, ha proprietà disinfettanti sull’intestino e aumenta l’appetibilità del cibo. Inoltre aiuta nella regolazione del metabolismo. Questa miscele di spezie ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, stimolando la reazione del sistema immunitario contro l’aggressione delle cellule celebrali (da studi condotti di recente emerge che sia un rimedio naturale all’invecchiamento e alla morte neuronale). Importante il suo aiuto nel contrastare patologie neurodegenerative come l’Alzheimer. L’azione delle sostanze contenute nel curry è in grado, secondo quanto contenuto in alcune ricerche, di fornire un valido aiuto anche contro il diabete: riduce i livelli di colesterolo e regolarizza l’indice glicemico. Le proprietà curative del curry si rivelano utili anche contro le malattie cardiovascolari grazie aalla sua azione di regolarizzazione dei ritmi cardiaci e della circolazione sanguigna. Si segnalano effetti benefici anche nella prevenzione dell’arteriosclerosi ed, inoltre, è stato dimostrato che i fumatori che consumano abitualmente questa miscela di spezie hanno una funzionalità polmonare del 10% superiore rispetto agli altri. Vari studi hanno inoltre confermato le proprietà antitumorali del curry sopratutto contro le forme cancerogene che colpiscono esofago, polmoni, fegato, reni, mammella e intestino. Non finisce qui, il curry ha evidenziato anche possibili benefici nei confronti di leucemia, malattie del sangue (come il mieloma multiplo, i melanomi e la sclerosi multipla).

Piccola curiosità: il curry di solito è ben tollerato anche durante la gravidanza, limitando l’uso a un massimo di una/due volte a settimana. In alcuni casi consigliato per stimolare i recettori del gusto e dell’olfatto del feto.

Il curry viene usato in cucina per la preparazione di molti piatti… dai risotti, alla carne e al pesce per finire con le verdure! Il tipo di curry maggiormente usato in Europa è il cosiddetto “madras”, molto profumato e piccante…io lo uso spessissimo in cucina, soprattutto quando preparo il RISO BASMATI CON POLLO AL CURRY.

curry

logo

Commenti
Caricamento...

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi