Licata (Ag): Pino Cuttaia con i tre cappelli ai Ristoranti d’Italia 2012 dell’Espresso

Per il secondo anno consecutivo la guida de L’Espresso assegna al ristorante La Madia di Licata i tre cappelli, ponendolo al vertice della gastronomia siciliana. Lo chef Pino Cuttaia si conferma fra i protagonisti della cucina italiana d’eccellenza. Viene ribadito lo stesso punteggio dello scorso anno (18/20) ma quella di Pino Cuttaia
viene riconosciuta come una cucina “tendenzialmente in crescita”. I curatori descrivono quella de La Madia come “un’esperienza sensoriale elettrizzante, fantasiosa e di grande personalità”. Lo chef Pino Cuttaia continua, da un luogo lontano dalle mete turistiche tradizionali, a riscuotere successi e riconoscimenti prestigiosi, più che meritati. La conferma di un lavoro che ha saputo esaltare, con semplicità, le caratteristiche ed i prodotti di un
territorio ricco di potenzialità ma poco valorizzato.

06 / 10 / 2011

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