La mozzarella di bufala Made in Sicily I buongustai di mozzarella di bufala possono stare tranquilli. Oltre a quella campana, c’è anche quella made in Sicily. Fatta col latte di capi allevati nei prati dell’Isola dove non c’è diossina o altre sostanze dannose. Lo confermano i produttori locali siciliani. Anche se pochi e di piccole dimensioni, esistono infatti anche in Sicilia i primi allevamenti di bufali da cui si produce la gustosa pasta filante che finisce nei supermercati e nelle pizzerie.
Come fare per riconoscerla? Naturalmente guardando bene l’etichetta. Tra i più grossi caseifici nel ragusano c’è l’azienda agricola Magazzè dei fratelli Di Natale e nell’ennese l’azienda Albereto di Nicosia. Naturalmente ci sono anche più piccoli produttori di mozzarella di bufala genuina, come il caseificio Giambrone a Cammarata.
Forse grazie anche alla crisi della mozzarella di bufala campana, le richieste della bufala siciliana sono esplose negli ultimi giorni.
30 / 03 / 2008
Pagine correlate economia
Commenti e opinioni
Scrivi
il tuo commento sulla pagina
'La mozzarella di bufala Made in Sicily '
Contatti
Per contattare la redazione del sito Ecodisicilia scrivere all'indirizzo email chiara.ferrau@libero.it
Link e bibliografia
Link utili per approfondire il tema economia
Segnala un sito/link di approfondimento
|
