San Pier Niceto (Me): la sagra del biscotto sampirotu

Anche quest’anno a San Pieri Niceto nel messinese, si svolgerà la tradizionale sagra del biscotto sampirotu. L’evento si terrà a piazza Roma domani sera a partire dalle 21.00

La sagra è un evento che si ripete da oltre 30 anni, ma la storia del tradizionale biscotto affonda le sue radici agli inizi del Novecento quando una famiglia locale, spinta dal bisogno di creare un biscotto tipico, iniziò a preparare un impasto con ingredienti unici: finocchio selvatico, anice e sesamo. L’impasto ottenuto richiedeva una lunga lavorazione prima di procedere con la cottura in due fasi. Tutte le massaie di San Pier Niceto iniziarono a preparare così questo tipo di biscotto tramandando la ricetta di generazione in generazione.

Obiettivo principale della manifestazione, che costituisce un tassello importante per l’economia del paese, è la promozione turistica del territorio con le sue tradizioni, i suoi sapori, gli usi e i costumi. Nel corso della manifestazione si potranno assaggiare gratuitamente i biscotti, sia nella versione morbida che in quella dura, insieme alla granita al limone prodotta dai bar locali. La serata sarà allietata dalla musica dei Blue Velvet.

Maria Chiara Ferraù

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